panierenBedeutung: Fleisch oder Fisch wird zuerst in eine Flüssigkeit z.B. aus Ei, Milch, zerlassener Butter getaucht und dann in Mehl oder geriebenem Weißbrot (= Paniermehl) gewendet. bulg панирам Beispiel: Das berühmte Wiener Schnitzel wird gesalzen, gepfeffert und mit Mehl, Ei und geriebenen Semmeln paniert. |
parfümierenBedeutung:
Bul: парфюмирам, ароматизирам Beispiel:
|
passierenBedeutung: etwas passiert Bul: става, получава се
|
pellenBedeutung:
Bul: беля, обелвам Syn:
|
pochierenBedeutung: in siedender Flüssigkeit (besonders [Essig-, Salz]wasser) garen Bul: 1. престъпвам 2. варя яйца Beispielpochierte Eier |
pökelnBedeutung: einpökeln Bul: посолявам, слагам в саламура Beispiele
Syn: einsalzen, in Salz legen; (österreichisch) einsuren; (Kochkunst) einpökeln |
pürierenBedeutung: Speisen werden zu Püree ( Brei, Mus) verarbeitet, indem man sie entweder zerstampft (Kartoffelpüree) oder durch ein Sieb drückt (passiert). bulg пасирам Beispiel: Heute braucht man nicht mehr mit der Hand zu pürieren, eine Küchenmaschine hilft auch hier. |