Дисциплината Хранене и диететика представя основните принципи на науката за храненето, чийто обект са разнообразните ефекти, които всеки компонент на приеманата храна оказва върху човека. Разглеждат се източниците, физиологичната роля и препоръчителните нива на прием на хранителните вещества, както и нарушенията, произхождащи от дефицита или излишъка им. Предмет на дисциплината е и поддържането на енергийната хомеостаза на тялото, значението на храната през отделните етапи от жизнения цикъл на човека, връзката между физическата активност и хранителните и енергийните нужди. Включени са и теми, свързани с определяне на хранителния статус на индивида, разстройства на храненето, както и ролята на хранителния режим за развитието на хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови нарушения, рак и др.
- Teacher: Мариела Чичова