1) Brust, a Außenfilet (Pectoralis), b Innenfilet (Supracoracoideus) 2) Keule, a Oberkeule, b Unterkeule 3) Flügel 4) Rücken 5) Pfaffenschnittchen 6) Bürzel
Da sich die meisten Vogelarten hinsichtlich ihrer Anatomie kaum unterscheiden, erfolgt die Unterteilung bzw. Zerlegung von Geflügel aller Art weitgehend gleich.
