Zubereitungsarten 2013
Begriffe
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B |
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blind/backenBedeutung: eine Technik zum Backen eines Teigbodens oder einer Teighülle, die nachträglich gefüllt werden soll bulg: техника за печене на тесто | |
D |
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dämpfen
Beispiele
2. bulg 1. задушавам (месо, зеленчук); | |
dekorierenBedeutung ausschmücken, künstlerisch ausgestalten bulg украсявам | |
dünsten1.Bedeutung: a) (Speisen) in einem zugedeckten Gefäß mit wenig Fett oder Flüssigkeit garen; dämpfen
BeispielFisch, Fleisch, Gemüse dünsten b) (seltener) dunsten (изпарява се)
2.bulg задушавам | |
durch/drehenBedeutung: mit einer Drehbewegung durch eine Maschine laufen lassen bulg: меля Beispiel: Das Fleisch durchdrehen
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durch/seihenBedeutung: durch ein Sieb oder ein Tuch gießen und dadurch reinigen, filtern Beispiel: Obstsaft durchseihen bulg: прецеждам | |
E |
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ein/brennenBedeutung: (Mehl) mit Fett rösten, bräunen bulg: запържвам | |
ein/frieren | |
eindicken
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