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M

mahlen

Bedeutung: Man zerkleinert oder zerreibt z.B. Kaffee, Getreide, Pfeffer, Muskatnüsse zu Pulver oder zu feinen Körnern.

bulg смилам

Beispiel: Frisch gemahlender Kaffee hat das beste Aroma.

marinieren

Bedeutung: Man legt Fleisch, Fisch, Wild in eine Marinade, das ist eine Flüssigkeit z.B. aus Essig, Zitronensaft, Gewürzen, Kraütern, Zwiebeln, Salz, Wein, Buttermilch und dergleichen. Alles wird dann würziger oder zarter in Geschmack.

bulg мариновам

syn einlegen, beizen

Beispiel: Marinierte Heringe schmecken besonders gut.


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