Glossar: Gewürze СТАНИСЛАВА
Bierproduktion
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M |
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| СК | Muskatnuss | ||
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die Muskatnuss, -nüsse
Bedeutung: ein Samen in der Form einer Nuss, den man gerieben als Gewürz verwendet bulg. индийско орехче | |||
P |
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| СК | Paprika | ||
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der Paprika, nur Sg
Bedeutung: ein rotes Pulver, das man als Gewürz verwendet bulg. червен пипер | |||
| СК | Pfeffer | ||
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der Pfeffer, nur Sg
Bedeutung: kleine Körner, die man (mst gemahlen) als scharfes Gewürz verwendet bulg. пипер | |||
| СК | Piment | ||
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der/das Piment, -e
Bedeutung:
bulg. бахар, пимента syn. Gewürzkörner, Nelkenpfeffer | |||
R |
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| СК | Rosenwasser | ||
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das Rosenwasser, -/-wässer
Bedeutung: ein ätherisches Wasser der Rose, das als Nebenprodukt bei der Destillation von Rosenöl aus Rosenblüten anfällt; eine wichtige Zutat von bestimmten Marzipansorten, die auch zur Aromatisierung anderer Speisen vor allem in der arabischen, indischen, iranischen und französischen Küche verwendet wird bulg. розова вода | |||
S |
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| СК | Safran | ||
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der Safran, nur Sg
Bedeutung: ein Gewürz, das aus der Blüten des Safrankrokuses gewonnen wird bulg. шафран | |||
V |
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| СК | Vanille | ||
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die Vanille, nur Sg
Bedeutung: ein Gewürz für süße Speisen, das aus den Früchten einer tropischen Pflanze gewonnen wird Verwendung: echte/ künstliche Vanille bulg. ванилия | |||
W |
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| СК | Wacholder | ||
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der Wacholder, -
Bedeutung: ein Baum oder Strauch, dessen Beeren als Gewürz oder zur Herstellung von Schnaps verwendet werden bulg. хвойна | |||
Z |
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| СК | Zimt | ||
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der Zimt, nur Sg
Bedeutung: ein gelblich braunes Gewürz, das als Pulver oder in kleinen Stangen besonders für süße Speisen verwendet wird bulg. канела | |||