2015
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B |
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| ЕБ | Blattgemüse | ||
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verschiedene Gemüsearten, deren Blätter und Stiele zum Verzehr geeignet sind: Salate: - Endivie-цикория - Kopfsalat-маруля - Mangold/Mangoldsalat-цвекло - Schnittsalat/Pflücksalat-къдрава маруля - Petersilie-eine kleine Pflanze, deren grüne Blätter und Wurzeln man als Gewürz verwendet ( магданоз) - Rhabarber/Rhabarbersalat-eine Pflanze mit großen Blättern, deren rötliche, saure Stiele man essen kann (ревен) - Spinat/Spinatsalat- ein Gemüse aus breiten grünen Blättern ( спанак) - Rucola- рукола - Brennessel/Brennesselsalat- eine Pflanze, deren Blätter feine Haare haben, die bei Berührung unangenehm juckende Flecken auf der Haut verursachen ( коприва)
Lauch-eine Gemüsesorte, die einen langen, weißen Stamm und grüne Blätter hat und ähnlich wie eine Zwiebel schmeckt ;(праз)
Stängelgemüse ( auch Stiel-oder Blattgemüse)- verschiedene Gemüsearten, bei denen Stängel als Gemüse verwendet werden: - Spargel- аспержи - Stangensellerie- целина - Stielmus- ряпа - Fenchel- eine Pflanze mit dicken weißen Knollen, die intensiv riecht und die man als Gemüse oder Salat isst und deren Samen als Tee verwendet
Kohl- зеле: - Weißkohl - Rotkohl- червено зеле - Rosenkohl- брюкселско зеле - Blumenkohl- цветно зеле - Brokkoli- броколи - Kohlrabi-ein Kohl, dessen Knolle man roh oder gekocht als Gemüse isst, ( алабаш )
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| ЕБ | Blütengemüse | ||
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Knospen oder Blüten, die als Gemüse verzehrt werden : - Artischocke- артишок - Blumenkohl- цветно зеле - Brokkoli- броколи - Zucchetti/Zucchini- тиквички
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| ЕБ | Fruchtgemüse | ||
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verschiedene Gemüsearten, deren Früchte zum Verzehr geeignet sind: - Aubergine- eine längliche, violette Frucht, die man als Gemüse isst; (патладжан) - Gurke- краставица - Bohne- боб - Kürbisse- eine niedrige Pflanze mit sehr großen runden gelben Früchten, die man als Gemüse isst; (тиквички) - Melonen- пъпеш - Okraschote- бамя - Paprika- чушка - Tomaten- домати | |||
H |
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| ЕБ | Hülsenfrüchte- бобови зеленчуци | ||
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- Bohne - Erbse- грах - Kichererbse- eine Pflanze, die im Orient wächst und deren Früchte wie Erbsen aussehen; (нахут) - Linse- леща - Puffbohne- бакла - Sojabohne- соя | |||
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| ПХ | Petersilie | ||
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bulg. магданоз | |||
S |
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| ЕБ | Sprossengemüse | ||
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Gemüsesorten, deren Sprossen (auch Keime) zum Verzehr geeignet sind - Hülsenfrüchte - Reis- ориз - Sesam- сусам - Mais- царевица - Еrbse- грах - Kichererbse- нахут - Linsen- леща - Quinoa- киноа | |||
W |
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| ЕБ | Wurzelgemüse | ||
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essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln - Möhre- die Wurzel der Pflanze,die man isst; (морков) - Petersilie- eine kleine Pflanze, deren grüne Blätter und Wurzeln man als Gewürz verwendet; (магданоз) - Ingwer- eine asiatische Pflanze, deren Wurzel als scharfes, süßes Gewürz verwendet wird; (джинджифил) - Pastinake- пащърнак/щафел Knollengemüse- луковични зеленчуци - Rübe- eine Pflanze mit einer sehr dicken Wurzel; (цвекло) - Meerrettich- eine Pflanze, deren Wurzeln man als scharfes Gewürz verwendet; (хрян) - Radieschen- eine kleine Pflanze mit einer runden, dicken Wurzel, die außen rot und innen weiß ist, scharf schmeckt und roh gegessen wird; (репички) - Daikon- дайкон ( вид ряпа) - Kartoffel- картофи - Sellerie- целина ( керевиз) Zwiebelgemüse-лукови зеленчуци - Zwiebel- лук - Knoblauch- чесън - Lauch- eine Gemüsesorte, die einen langen, weißen Stamm und grüne Blätter hat und ähnlich wie eine Zwiebel schmeckt; (праз) - Bärlauch- див чесън (левурда)
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