verschiedene Gemüsearten, deren Blätter und Stiele zum Verzehr geeignet sind:

Salate:

- Endivie-цикория

- Kopfsalat-маруля

- Mangold/Mangoldsalat-цвекло

- Schnittsalat/Pflücksalat-къдрава маруля

- Petersilie-eine kleine Pflanze, deren grüne Blätter und Wurzeln man als Gewürz verwendet ( магданоз)

- Rhabarber/Rhabarbersalat-eine Pflanze mit großen Blättern, deren rötliche, saure Stiele man essen kann (ревен)

- Spinat/Spinatsalat- ein Gemüse aus breiten grünen Blättern ( спанак)

- Rucola- рукола

- Brennessel/Brennesselsalat- eine Pflanze, deren Blätter feine Haare haben, die bei Berührung unangenehm juckende Flecken auf der Haut verursachen ( коприва)

 

Lauch-eine Gemüsesorte, die einen langen, weißen Stamm und grüne Blätter hat und   ähnlich wie eine Zwiebel schmeckt ;(праз)

 

Stängelgemüse ( auch Stiel-oder Blattgemüse)- verschiedene Gemüsearten, bei denen Stängel als Gemüse verwendet werden:  

- Spargel- аспержи

- Stangensellerie- целина

- Stielmus- ряпа

- Fenchel- eine Pflanze mit dicken weißen Knollen, die intensiv riecht und die man als Gemüse oder Salat isst und deren Samen als Tee verwendet

 

Kohl- зеле:

- Weißkohl

- Rotkohl- червено зеле

- Rosenkohl- брюкселско зеле

- Blumenkohl- цветно зеле

- Brokkoli- броколи

- Kohlrabi-ein Kohl, dessen Knolle man roh oder gekocht als Gemüse isst, ( алабаш )