Druckfreundliche Version

Sie können das Glossar über das Suchfeld oder das Stichwortalphabet durchsuchen.

@ | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | Alle

E

ein/brennen

(Zuletzt bearbeitet: Freitag, 9. Oktober 2015, 11:33)

Bedeutung: (Mehl) mit Fett rösten, bräunen

bulg: запържвам

ein/frieren

(Zuletzt bearbeitet: Freitag, 9. Oktober 2015, 11:33)

bulg: замразявам

Bedeutung:

    1. durch Frosteinwirkung unbenutzbar, unbrauchbar werden
    2. festfrieren, zu Eis werden
    3. von Eis umgeben sein und festgehalten werden

eindicken

(Zuletzt bearbeitet: Freitag, 9. Oktober 2015, 11:33)
  1. dick[er], zähflüssig machen

    Grammatik

    Perfektbildung mit »hat«

    Beispiel

    Soße durch Kochen, mit Mehl eindicken
  2. dick[er], zähflüssig werden

    Grammatik

    Perfektbildung mit »ist«

    Beispiele

    • die Farbe ist [allmählich] eingedickt
    • eingedickter Sirup

     

    2.bulg правя гъсто, сгъстявам

einkochen

(Zuletzt bearbeitet: Freitag, 9. Oktober 2015, 11:33)

Bedeutung:

  • etwas haltbar machen, konservieren, indem man es kocht und luftdicht verschließt

Beispiel

Kirschen einkochen

  • [ein Soße o. Ä.] längere Zeit köcheln lassen, damit ein Teil des Wassers verdampft und das Gekochte dadurch konzentrierter, dickflüssiger wird

Beispiel

ich würde die Soße noch etwas einkochen

2.bulg консервирам

 

einlegen

(Zuletzt bearbeitet: Freitag, 9. Oktober 2015, 11:33)

1.deu

in eine spezielle [einen würzigen Geschmack verleihende] Flüssigkeit legen [und dadurch haltbar machen]

Beispiele

  • Gurken einlegen
  • eingelegte Heringe

2.bulg мариновам

entfetten

(Zuletzt bearbeitet: Freitag, 9. Oktober 2015, 11:33)

Bedeutung: Fett aus etwas entfernen

Beispiel: Milch, Wolle entfetten

bulg: обезмаслявам


◄ Küchenmaschinen ГАБРИЕЛА
Zubereitungsarten 2013 ►