Deutsch für den Tourismus  Modul 1B: Gastronomie

der Anis, nur Sg

Bedeutung: 

1. eine Gewürz- und Heilpflanze
2. ein Gewürz, das aus Anis gewonnen wird

bulg. анасон

der Cayennepfeffer, nur Sg

Bedeutung: gemahlene getrocknete, scharfe Früchte der Chilisorte Cayenne

bulg. лют червен пипер

syn. Chili

der Essig, nur Sg (als Plural wird "Essigsorten" verwendet)

Bedeutung: eine saure Flüssigkeit, die mst aus Wein oder Branntwein gemacht ist, und mit der man z.B. Salate würzt oder Gurken konserviert

Verwendung: ein milder/ scharfer Essig; etw. in Essig einlegen

bulg. оцет

der Kreuzkümmel, nur Sg

Bedeutung: eine Pflanze, deren getrocknete Früchte als Gewürz genutzt werden

bulg. кимион

syn. Kumin, Cumin

die Gewürznelke, -n

Bedeutung: die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen der Gewürznelkenbaum

bulg. карамфил

der Ingwer, nur Sg

Bedeutung: 

1. eine (asiatische) Pflanze, deren Wurzel als scharfes, süßes Gewürz verwendet wird
2. das Gewürz, das aus Ingwerpflanze gemacht wird 

bulg. джинджифил

die Kurkuma, nur Sg

Bedeutung: eine Pflanze, deren geschälter Wurzelstock frisch und getrocknet als Gewürz und Farbstoff verwendet wird 

bulg. куркума

syn. Kurkume, Gelber Ingwer, Safranwurzel, Gelbwurzel

der Meerretich, -e

Bedeutung: eine Pflanze, deren Wurzeln man als scharfes Gewürz verwendet

bulg. хрян

der Kakao, nur Sg

Bedeutung:

1. ein braunes Pulver, das aus großen Körnern des Kakaobaumes gewonnen wird und aus dem man Schokolade macht
2. der Samen, aus dem man Kakao macht 
3. ein Getränk aus Milch, Kakao und Zucker

bulg. какао

die Muskatnuss, -nüsse

Bedeutung: ein Samen in der Form einer Nuss, den man gerieben als Gewürz verwendet

bulg. индийско орехче