Glossar Küchenkräuter СТАНИСЛАВА
Bierproduktion
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B |
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| СК | Bärlauch | ||
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der Bärlauch, -е
Bedeutung: eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze; genutzt werden aber vorwiegend die Blätter, oft auch mit den Stängeln, frisch als Gewürz, für Dip-Saucen, Kräuterbutter und Pesto oder ganz allgemein als Gemüse in der Frühjahrsküche bulg. левурда, мечи лук, див чесън, див лук, чремош syn. Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen, Waldherre | |||
| СК | Basilikum | ||
|---|---|---|---|
das Basilikum, nur Sg
Bedeutung:
bulg. босилек | |||
| СК | Bohnenkraut | ||
|---|---|---|---|
das Bohnenkraut, nur Sg
Bedeutung: eine Gewürzpflanze, mit der man besonders Bohnen würzt bulg. чубрица syn. Winterbohnenkraut, Saturei, Pfefferkraut | |||
D |
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| СК | Dill | ||
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der Dill, nur Sg
Bedeutung: eine Pflaze mit sehr schmalen, zarten Blättern bulg. копър | |||
K |
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| СК | Kardamom | ||
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der Kardamom, -e
Bedeutung: eine Pflanze, deren Samen und oft auch getrocknete Kapselfrüchte als Gewürz verwendet werden bulg. кардамон (кардамом) | |||
| СК | Kerbel | ||
|---|---|---|---|
der Kerbel, nur Sg
Bedeutung: ein Gewürz für Suppe bulg. див керевиз, кервел | |||
| СК | Koriander | ||
|---|---|---|---|
der Koriander, nur Sg
Bedeutug: eine Pflanze, deren Samen man als Gewürz verwendet bulg. кориандър | |||
| СК | Kresse | ||
|---|---|---|---|
die Kresse, -n, mst Sg
Bedeutung: eine kleine Pflanze, deren Blätter ziemlich scharf schmecken und als Salat gegessen werden oder als Gewürz dienen bulg. кресон | |||
L |
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| СК | Lavendel | ||
|---|---|---|---|
der Lavendel, nur Sg
Bedeutung: eine Pflanze mit schmalen Blättern, aus deren Blüten man ein gut riechendes Öl gewinnt bulg. лавандула | |||
| СК | Lorbeerblatt | ||
|---|---|---|---|
das Lorbeerblatt, -blätter
Bedeutung: ein Blatt des Lorbeers, das man als Gewürz verwendet bulg. дафинов лист | |||
M |
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| СК | Majoran | ||
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der Majoran, -e, mst Sg
Bedeutung: eine Pflanze, die getrocknet und zerkleinert als Gewürz verwendet wird bulg. майорана, сродно на риган | |||
| СК | Mauerpfeffer | ||
|---|---|---|---|
der Mauerpfeffer, nur Sg
Bedeutung: eine teppichbildende Pflanzenart, die Omega 3, Vitamine B, C und K besitzt bulg. люта тлъстига, дебела мара syn. Fetthenne, Fettblatt | |||
| СК | Melisse | ||
|---|---|---|---|
die Melisse, -n
Bedeutung: eine Pflanze, die nach Zitrone riecht und aus der man Tee macht bulg. маточина | |||
| СК | Minze | ||
|---|---|---|---|
die Minze, -n
Bedeutung: eine kleine Pflanze, deren Blätter ein starkes Aroma haben bulg. мента syn. Pfefferminze | |||
O |
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| СК | Oregano | ||
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der Oregano, nur Sg
Bedeutung: eine Pflanze, deren Blätter als Gewürz besonders für italienische Speisen (zum Beispiel Pizza) verwendet werden bulg. риган syn. Wildermajoran | |||
P |
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| СК | Petersilie | ||
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die Petersilie, -en, mst Sg
Bedeutung: eine kleine (Garten-)Pflanze, deren grüne Blätter (und Wurzeln) man als Gewürz verwendet Verwendung: ein Bund Petersilie, etwas mit Petersilie garnieren, Petersilie auf die Suppe streuen bulg. магданоз syn. Petergrün, Peterling | |||
R |
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| СК | Rauke | ||
|---|---|---|---|
die Rauke, -n
Bedeutung: eine Pflanze, die hauptsächlich für Salate verwendet wird bulg. рукола syn. Rukola, Rucola, Arugula | |||
| СК | Rosmarin | ||
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der Rosmarin, nur Sg
Bedeutung: eine Gewürzpflanze mit schmalen, harten Blättern bulg. розмарин | |||
S |
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| СК | Salbei | ||
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der Salbei, nur Sg
Bedeutung: eine kleine Pflanze mit rauen Blättern, die man als Gewürz oder zur Zubereitung von Tee verwendet bulg. градински чай, салвия | |||
| СК | Sauerampfer | ||
|---|---|---|---|
der Sauerampfer, nur Sg
Bedeutung: eine Pflanze, die auf der Wiese und im Garten wächst und deren Blätter sauer schmecken bulg. киселец | |||
| СК | Schnittknoblauch | ||
|---|---|---|---|
der Schnittknoblauch, nur Sg
Bedeutung: eine Pflanze in der Form von dünnen grünnen Röhren, die man klein schneidet, um damit Salate und Suppen zu würzen bulg. див лук | |||
| СК | Sellerie | ||
|---|---|---|---|
der Sellerie, nur Sg
Bedeutung: eine Pflanze mit intensivem Geschmack; man verwendet die Blätter, ihre dicken Stiele oder die dicke runde Wurzel als Gewürz für Suppen oder als Salat bulg. кервиз, целина | |||
| СК | Stevia | ||
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Bedeutung: ein aus der Pflanze Süßkraut, auch Honigkraut gewonnenes Stoffgemisch, das als Süßstoff verwendet wird bulg. стевия | |||
T |
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| СК | Thymian | ||
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der Thymian, nur Sg
Bedeutung: eine Pflanze, deren Blätter man als Gewürz verwendet bulg. мащерка | |||
W |
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| СК | Waldmeister | ||
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der Waldmeister, -
Bedeutung: eine kleine Pflaze, die im Wald wächst und als Aroma verwendet wird bulg. лазаркиня syn. Leberkraut, wohlriechendes Labkraut, Gliedkraut | |||
Z |
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| СК | Zitronengras | ||
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das Zitronengars, -gräser
Bedeutung: eine Pflanzenart, die als Gewürz- und Heilpflanze angebaut und verwendet wird bulg. лимонова трева | |||