Deutsch für den Tourismus  Modul 1B: Gastronomie

das Zitronengars, -gräser

Bedeutung: eine Pflanzenart, die als Gewürz- und Heilpflanze angebaut und verwendet wird

bulg. лимонова трева

Bedeutung: ein aus der Pflanze Süßkraut, auch Honigkraut gewonnenes Stoffgemisch, das als Süßstoff verwendet wird

bulg. стевия

der Kardamom, -e

Bedeutung: eine Pflanze, deren Samen und oft auch getrocknete Kapselfrüchte als Gewürz verwendet werden

bulg. кардамон (кардамом)

der Bärlauch, -е

Bedeutung: eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze; genutzt werden aber vorwiegend die Blätter, oft auch mit den Stängeln, frisch als Gewürz, für Dip-Saucen, Kräuterbutter und Pesto oder ganz allgemein als Gemüse in der Frühjahrsküche

bulg. левурда, мечи лук, див чесън, див лук, чремош

syn. Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen, Waldherre

der Waldmeister, -

Bedeutung: eine kleine Pflaze, die im Wald wächst und als Aroma verwendet wird

bulg. лазаркиня

syn. Leberkraut, wohlriechendes Labkraut, Gliedkraut

der Thymian, nur Sg

Bedeutung: eine Pflanze, deren Blätter man als Gewürz verwendet

bulg. мащерка

der Sellerie, nur Sg

Bedeutung: eine Pflanze mit intensivem Geschmack; man verwendet die Blätter, ihre dicken Stiele oder die dicke runde Wurzel als Gewürz für Suppen oder als Salat

bulg. кервиз, целина

der Schnittknoblauch, nur Sg

Bedeutung: eine Pflanze in der Form von dünnen grünnen Röhren, die man klein schneidet, um damit Salate und Suppen zu würzen

bulg. див лук

der Sauerampfer, nur Sg

Bedeutung: eine Pflanze, die auf der Wiese und im Garten wächst und deren Blätter sauer schmecken

bulg. киселец

der Salbei, nur Sg

Bedeutung: eine kleine Pflanze mit rauen Blättern, die man als Gewürz oder zur Zubereitung von Tee verwendet

bulg. градински чай, салвия