Deutsch für den Tourismus  Modul 1B: Gastronomie

ein Lokal,wo bodenständig gekocht wird und so gemütlich ist wie ein Wohnzimmer.

bulg. гостилница

ein saisonal geöffneter Gastbetrieb,in dem die Erzeuger zu bestimmten Zeiten ihren selbsterzeugten Wein direkt vermarkten

bulg. кръчма

Gaststätte, in der neuer Wein ausgeschenkt wird

Der Buschenschank ist ein Betrieb, in dem ein Landwirt seine Erzeugnisse (Getränke und kalte Speisen) ausschenken und servieren darf 

bezeichnet in Österreich sowohl einen Jungwein als auch die Lokalität, wo der Wein ausgeschenkt wird. Es kann sich dabei um einen Buschenschank, dem saisonal begrenzten Ausschank des Erzeugungsbetriebes handeln oder um einen als Heurigen geführten Gastgewerbebetrieb

Schnellgaststätte ,die einen kleinen Imbiss anbietet.Sie sind für einen anspruchsvolleren Kundenkreis bestimmt, die während einer verhältnismäßig kurzen Zeitspanne kleine Mahlzeiten konsumieren wollen. Charakteristisch ist, dass man üblicherweise keine mehrgängigen Menüs konsumiert, sondern leichtere Kost. Das Niveau unterscheidet das Imbisslokal vom größeren Schnellrestaurant und dem kleinen Imbissstand. Sie stellen ein modernere Betriebsart dar, die eine Gegenbewegung zum Fast Food darstellt. In Imbisslokale wird heute durchaus auch die Mittagsmahlzeit eingenommen, die in einer veränderten urbanen Lebensweise nicht mehr eine Hauptmahlzeit darstellt

bulg.заведение за бързо хранене

ein Getränkgefäß mit Henkel z.b. Bierkrug

bulg. механа

ein Restaurant,wo die Spezialität Pizza ist

bulg. пицария

ein kleines Lokal,wo man Bier,Wein,Kaffee oder Cappuccino trinkt

bulg. Бистро

ein kleines italienisches Speisenlokal,wo einfache Speise zubereiten und angeboten werdem

bulg.италиански ресторант

ein Platz,wo chinesisches Essen gekocht wird

bulg. китайски ресторант

ein Platz,wo man zum Trinken und Tanzen geht.

bulg. бар

eine Gaststätte indem vor allem Wein getrunken wird

bulg.винарна

kleines Wirtshaus (Dorfschenke,Weinschenke),auch Schänke,wo am meisten Alkohol getrunken wird.

bulg. кръчма

 ein Restaurant,in dem keine alkoholenthaltende Getränke serviert werden.
bulg. ресторант,в който не се сервира алкохол

Dies ist die Bezeichnung der klassischen Form einer --> Bar in der insbesondere alkoholische Getränke und Cocktails angeboten werden. Diesen Bartyp gab es in Deutschland vornehmlich in den großen Hotels - erst später wurde daraus ein eigenständiger Betriebstyp.

an einer Autobahn gelegene Gaststätte, die zur Erholung der Fahrenden bestimmt ist.

bulg. гостилница,предназначена за отдих на пътуващи по магистрала.

Bei dieser Art von Selbstbedienungsrestaurant werden Speisen und Getränke in Verkaufsautomaten mit Münzeinwurf angeboten. Das Restaurant verzichtet somit vollkommen auf Service. Mitarbeiter sind nur zum Nachfüllen der Geräte und Sauberhalten des Raums zuständig. 

Bedeutung: Restaurant, in dem besonders Backhendln angeboten werden

Gebrauch: österreichisch

bulg ресторант, който предлага предимно пържено пиле

Dies ist eine Sonderform eines --> Schnellrestaurants bzw. --> Fast-Food-Betriebes in dem ausschließlich Sandwiches bzw. Baguettes angeboten werden. Diese werden nach Wunsch der Gäste frisch vor deren Augen zubereitet. Bekannter Verterter aus dem Bereich der Systemgastronomie ist Subway.

 ein Ort zur Selbstbedienung angerichteter kalten Speisen,der sich im Bahnhoff befindet

bulg. бюфет на гарата

Unter einem Bahnhofsrestaurant versteht man eine Speisenwirtschaft an einem Bahnhof. Oftmals haben diese Betriebe rund um die Uhr geöffnet. Sie bieten meist einfache Speisen an oder sind als Schnellrestaurant bzw. Selbstbedienungsrestaurant konzipiert.

Bedeutung: Eine Bar ist ein Ort, in der alkoholische Getränke ausgeschenkt werden. Entlehnt wurde das Wort im 19. Jahrhundert aus dem englischen bar, das wie das altfranzösische Wort barre ursprünglich Querstange bedeutete und später eine aus mehreren Stangen bestehende Schranke bezeichnete

Bedeutung: Gaststätte, in der neuer Wein ausgeschenkt wird

Bedeutung Gartenwirtschaft, in der vor allem Bier ausgeschenkt wird

bulg  градинско заведение, където се сервира предимно бира

Bedeutung: Das Bistro ist ein kleines Lokal – ursprünglich im französischen Stil. Man trinkt hier Wein, Bier, Kaffee, Cappuccino oder andere Genussgetränke. Meist sind die klassischen Bistros einfach möbliert, ohne übertriebenes Dekor. Das Angebot an Speisen, wenn es überhaupt welche gibt, ist meist klein. Vor allem im Saarland sind Bistros seit langem sehr beliebt. Die Nähe zu Frankreich hat maßgeblich zur Popularität dieser kleinen Kneipen à la française beigetragen. Aber auch im übrigen Deutschland hat sich der Begriff „Bistro“ sehr verbreitet und ist in nahezu allen Städten anzutreffen. Die Grenze zum Café, zum Restaurant oder zur Kneipe ist fließend. Eine verhältnismäßig populäre, wenngleich angezweifelte, Herkunftsgeschichte des Begriffs Bistro ist, dass er sich vom russischen Wort für „schnell“, быстро (bystro), ableitet. Dieses Wort gelangte im Zuge der Befreiungskriege gegen Napoleon im Zeitraum 1816 bis 1818 nach Paris, das zu der Zeit von russischen Soldaten besetzt war. In Gaststätten sollen sie mit dem Ruf bystro, bystro ihren Wunsch nach möglichst schneller Bedienung ausgedrückt haben.

2.bulg бистро

Bedeutung 1. Bier

                 2. Brauerei, Gewerbebetrieb zur Herstellung von Bier

bulg  1. бира

        2. пивоварна

deu. - a. kleines Gasthaus; b. Gastraum [einer Brauerei]

bul. - малка къща за гости с предложение на бира

 ein Schubkarren,auf dem kalte Speisen und Getränke zur Selbsbedienung gestellt sind.
bulg. бюфет-количка

Bedeutung: (österr) durch einen aufgehängten Buschen aus Zweigen und manchmal einem bunten Licht z.B. über der Eingangstüregekennzeichnete Wirtschaft, die selbst produzierten (heurigen) Wein ausschenkt und meistens kalte Imbisse anbietet.

Gaststätte, die vorwiegend Kaffee und Kuchen anbietet.
bulg. кафене

1.Bedeutung: Restaurant, in dem Gerichte der chinesischen Küche angeboten werden

2.bulg китайски ресторант

Bei einer Diskothek (Disco, Club) handelt es sich um einen Betrieb, in dem es vordergründig um die Unterhaltung mit Musik geht (Tanzveranstaltungen). Dabei werden Getränke für den Verzehr am Ort angeboten, seltener auch kleine Speisen. Der Begriff Diskothek stammt aus dem Griechischen und bedeutet Scheibe (Discos) und Behälter, Kasten (Theke).

In einer Eisdiele wird insbesondere Speiseeis und ein kleines Sortiment an Getränken und ggf. Snacks zum Verzehr an Ort und Stelle angeboten bzw. im Außer-Haus-Verkauf angeboten.

Es handelt sich dabei um eher kleine Betriebe, die Espresso und andere Kaffeespezialitäten anbieten - gelegentlich auch ein kleines Angebot an anderen Getränken und Snacks.

deu. - Schnellgericht Schnellgaststätte Substantiv, Neutrum 5 Synonyme zu Fast 

bul. - заведение за бързо хранене (по американски образец)

deu. - Gartenlokal

bul. - градинско заведение, кръчма

Unter Gemeinschaftsverpflegung versteht man die regelmäßige Abgabe von Speisen und Getränken an bestimmte Gruppen von Menschen (z.B. Studenten oder Betriebsangehörige)

Bedeutung: (landsch) Das Recht der Winzer ihren Wein auszuschenken und dazu ein einfaches Essen anzubieten geht bis auf Karl den Großen zurück. Heute gibt es feste Regeln für die Heckenwirtschaften: vier Monate im Jahr dürfen sie geöffnet haben, mehr als 40 Sitzplätze sind nicht erlaubt. Allerdings gibt es nicht mehr viele Winzer, die dafür ihre Scheune oder ihre privaten Wohnräume ausräumen. Drei Mal im Jahr räumen sie für drei Wochen das Wohnzimmer aus und stellen Tische hinein.

1.Bedeutung:

1.1. junger Wein im ersten Jahr, Wein der letzten Lese

1.2. Heurigenlokal

2.Bedeutung: Frühkartoffel

3. bulg младо вино; пресни картофи

ein Haus,in dem Gäste übernachten bzw. für eine bestimmte Zeit wohnen können und verpflegt werden.

bulg. хотел 

Ein Imbissstand ist ein (manchal mobiler) Verkaufsstand, der über keine oder einfache Sitzmöglichkeiten bzw. Stehtische verfügt. Er bietet ein sehr begrentztes Sortiment an Speisen und Getränken an. Besonders findet man hier Bratwurst, Pommes und Döner.

Bedeutung: kleine Gaststätte

bulg малък ресторант

syn Imbissstube, Lokal, Wirtshaus

Gebrauch: österreichisch

Bedeutung: übel beleumdetes Lokal

bulg кръчма

 restaurantähnliche Einrichtung in Betrieben,wo man verbilligt essen kann.

bulg. 1. столова в предприятие

         2. лавка,бюфет

Der Begriff Kneipe ist die umgangssprachliche Form für Gaststätte bzw. Schankwirtschaft. In einer Kneipe werden also vornehmlich Getränke ausgeschenkt - meist Bier und andere alkoholhaltigen Getränke für den Verzehr an Ort und Stelle. Machmal werden jedoch auch kleine Speisen angeboten.

Bedeutung: Der Begriff stammt wahrscheinlich aus dem Slawischen, abgeleitet von dem slawischen Wort " Karczam" welches " Gericht" bedeutet. Der Kretscham war ein Landwirtschaftsbetrieb, so dass man vielfach auch vom "Kretscham -Gut" spricht. Außerdem war der "Kretscham" eine Shankwirtschaft. Das Besondere bestand allerdings darin, dass der Besitzer des Kretscham nicht nur Land- und Gastwirt war. Er übte auch die Funktion eines Richters in der niedrigen Gerichtsbarkeit aus. Der Kretscham bildete früher das politische, später dann das kulturelle Zentrum eines Ortes

bulg механа

syn Wirtshaus, Schenke

Bedeutung: eine ländliche Gaststätte, besonders norddeutsch.

bulg селска кръчма, механа

 restaurantähnliche Einrichtung in einer Hochschule oder Universität, in der Studierende verbilligt essen können

bulg. 1.столова в учебно заведение 

         2. студентски стол

ein Vergnügungsbetrieb, der bis spät in der Nacht oder bis zum frühen Morgen geöffnet ist,wo man gegen bezahlung trinken (und essen) kann.
bulg. 1. клуб,заведение
         2.пивница

umg.

deu. - 1. Lokal; 2. früheres Flüssigkeitsmaß

bul - кръчма

Bedeutung: Restaurant, in dem es hauptsächlich Pizzas gibt

bulg пицария

Bedeutung: ein Restaurant, dessen Spezialität die Herstellung und der Verkauf von Pizza ist. Pizzerien waren neben den Balkan-Restaurants die ersten von Gastarbeitern eingeführten Restaurants, die sich im Nachkriegsdeutschland flächendeckend durchgesetzt haben. Die erste Pizzeria Deutschlands wurde 1952 in Würzburg von Nicola di Camillo eröffnet. Ihr Name war Sabbie di Capri. Später wurden Pizzas auch von griechischen und insbesondere türkischen Restaurants angeboten.

Bedeutung: englische Bezeichnung für: Kneipe, Wirtshaus

bulg пъб

ein Platz,wo man sich erholen kann.
bulg. кът за отдих

an einer Straße, besonders an einer Autobahn gelegene Gaststätte,wo man vom Fahren sich erholen kann.

bulg. къща за отдих на пътуващи

Wie der Name bereits vermuten lässt, handelt es sich bei einer Resto-Bar um eine Mischform aus Restaurant und Bar. Hier werden Speisen, "normale" Getränke aber auch bartypische Getränke wie Cocktails für den Verzehr an Ort und Stelle angeboten. Gäste sollen die Möglichkeit haben, vor dem Essen ihren Aperitif bereits im Haus einzunehmen bzw. nach dem Essen den Abend gemütlich in der Bar ausklingen zu lassen.

deu. - grosse Menge von einige Waren

bul. - свръхпроизводство; наводняване на пазара със стоки

Bedeutung: Schänke ist die historische Bezeichnung für eine Gaststätte mit Krugrecht.  Ein modernes Synonym ist Kneipe, der Begriff Kabarett leitet sich vom französischen Wort für Schänke,cabaret, ab. Die Schänke sowohl als Ort der Gastronomie als auch der Diskussion und Versammlung kommt in zahlreichen Liedern und Gedichten vor .

bulg пивница,кръчма

Bedeutung: Gaststätte, in der Schnellgerichte serviert werden

bulg заведение за бързо хранене

syn Imbiss, Fast Food

Bedeutung: Schnellgaststätte, die einen kleinen Imbiss anbietet

bulg заведение, капанче за бързо хранене

deu. - 1. kleines hartes Plättchen auf dem …2. (bei manchen Pflanzen vorhandenes) einer …3. etwas, was einer Schuppe ähnelt

bul. - люспа

umg.

deu. - 1. einfacher Bau [aus Holz] zum …2. [großräumiges] Lokal

bul. - заведение

 eine Kneipe,die schwach beleuchtet ist.
bulg. кръчма със слабо осветление.

Bedeutung: Schnellgaststätte, die Snacks anbietet

bulg заведение за бързо хранене

Bedeutung: ein Restaurant

bulg ресторант

syn Gaststätte, Lokal

Bedeutung: eine Speisegaststätte

bulg ресторант

syn Gastlokal, Speisehaus, Restaurant

ein Raum, in dem Mahlzeiten eingenommen werden.
bulg. помещение за хранене

Bedeutung: einfaches Lokal, in dem man sein Bier im Stehen trinkt

bulg заведение, където се пие бира на крак

 Gastbetrieb, in dem die Erzeuger zu bestimmten Zeiten ihren selbsterzeugten Wein direkt vermarkten.

bulg. гостилница,където се предлага вино и се изнася на пазара.

deu. - italienisches Wirtshaus

bul. - таверна, кръчма

Bedeutung: Im Grunde ist eine Trattoria keine Gaststätte und auch kein Restaurant. Es ist ein kleines italienisches Speisenlokal mit einer familiären Atmosphäre. Angeboten werden kleine Speisen wie Pizza, Pasta und Salate. Trattorien kommen eigentlich vor allem im ländlichen Raum Italiens vor und wurden teilweise nach Deutschland so übernommen.

bulg траториа

Eine Trinkhalle ist ein Betrieb, der ein begrenztes Angebot an Speisen und Getränken (aber auch an Non-Food-Artikeln) aufweist. Meist ist die Abgabe für den Außer-Haus-Verzehr gedacht. Nur wenige Trinkhallen haben auch einige Sitzgelegenheiten (begehbare Trinkhalle).

Bedeutung: kleines, einfaches Gast-, Kaffeehaus 

bulg кафене

syn Café, Kaffeehaus

Gebrauch: österreichisch umgangssprachlich

Bedeutung: Die Weinstube ist eine Gaststätte, in der vor allem Wein getrunken wird. Weinstuben gibt es vor allem im süddeutschen und angrenzenden Raum, also in Gegenden mit Weinbau, so zum Beispiel in Franken, im Elsass, wo sie auch heute noch Winstub heißen, oder im Mittelrheintal.Die Weinkarte ist im Vergleich zu Weinrestaurants oft nicht sehr umfangreich, bevorzugt werden oft lokale Weine. Im Gegensatz zu Restaurants haben Weinstuben keinen Sommelier – Wirt und Kellner geben selbst Auskunft über die angebotenen Weine.

bulg винарна

Besitzer von einzelnen Zimmern,die von anderen Personen gemietet werden.
bulg. 1. домакин
         2. хазяин

Bedeutung: Ein Wirtshaus ist eine Gaststtäte. Es muss viel billiger,aber kann dafür auch weniger gepflegt als ein Restaurant sein. In einem Wirtshaus hat immer der Wirt recht und nicht der Gast., mann sollte sich wie zu Hause fühlen, aber bedinen lassen. Ein Wirthaus hat statt einer Speisekarte eine schwarze Tefel, auf welche die Speisen täglich neu geschrieben werden.

bulg  гостилница, пивница, механа

 nach außen abgeschlossener Bereich in einem Wohnhaus, der einem Einzelnen oder mehreren Personen als ständiger Aufenthalt dient.
bulg. жилище